"Un format compact, un flux exceptionnel et une localisation au coeur de l'une des rues les plus trendy. La rue des Martyrs, c'est l'opportunité de tester rapidement un concept avec un maximum de retours qualifiés. Les profils de clients sont variés, en âge, CSP, constitution du foyer, touristes... Un flux récurrent pour partie qui permet d'AB tester des solutions et un flux plus occasionnel pour acquérir de nouvelles cibles. C'est un emplacement qui permet aussi de dégager une rentabilité vu sa situation et sa surface relativement limitée."